Casatiello Napoletanoricetta-

Casatiello Napoletanoricetta-casatiello-napoletanoIngredienti per un casatiello grandePer la pasta 1kg farina lievito di birra 2 cubetti 100 gr. strutto sugna poco sale, molto pepePer il ripieno 400 gr. di pecorino oppure formaggi misti provolone piccante, grana, emmenthal, fontina, ecc. 400 gr. di salame tipo napoli sale, pepe.Per la guarnizione 5 uovaPreparazione ricetta-casatielloLa ricetta del casatiello, uguale a quella del tortano, solo che le uova invece di essere sode e messe allinterno a pezzettini, vengono messe sopra crude e fermate da striscioline di pasta messe a croce sulluovo.-Stemperate il lievito in acqua tiepida che non sia troppo calda.-Disponete la farina a fontana, ponetevi al centro lo strutto, il sale, il pepe, il lievito sciolto nellacqua, e aiutandovi con altra acqua tiepida, mescolate tutto fino a ottenere una pasta morbida che lavorerete con forza per una diecina di minuti battendola sul tavolo.-Fatela poi crescere in una terrina coperta, in luogo tiepido, per un paio dore o fin quando la pasta avr raddoppiato di volume.-Tagliate tutti i formaggi e il salame a dadini.-Quando la pasta sar cresciuta, staccatene una pagnottella e tenetela da parte.-Battete tutto limpasto rimanente con le mani e stendetela allo spessore di un centimetro.-Disponete su tutta la superficie, uniformemente, il ripieno, e arrotolate con delicatezza la pasta, il pi strettamente possibile.-Ungete di strutto un ruoto uno stampo largo col buco centrale-disponetevi il rotolo di pasta a ciambella, unendone bene le estremit e rimettetelo a crescere in luogo tiepido coprendolo con un panno.-Quando il casatiello avr lievitato accorreranno almeno due ore, disponete le 5 uova su di esso a intervalli regolari, e fermatele con delle striscioline incrociate fatte con la pasta che avete tenuto da parte.-Infine infornatelo a forno gi riscaldato a 160 per i primi 10 minuti poi a 170-180 per unora di cottura complessiva.-Sformatelo quando sar tiepido. Cirro il Cloud Web ERP CRM CROSS-NETWORK - Client Relationship Management Italiano. I vantaggi di un software Erp con la semplicit e convenienza del Cloud Computing. Il software pensato e ottimizzato per il Web. Cirro, il portale delle offerte con coupon e delle promozioni dedicato esclusivamente alle aziende. Su Cirro puoi trovare offerte per la tua azienda a prezzi scontati e vantaggiosi. Cirro, il portale delle offerte con coupon e delle promozioni dedicato esclusivamente alle aziende. Su Cirro puoi trovare offerte per la tua azienda a prezzi scontati e vantaggiosi.